3.49 GBP per botiga per al lliurament el mateix dia - Ordr abans de les 2:XNUMX.

Domoda (estofat de cacauet gambià)

guisat de cacauet
"És un deliciós "guisat de cacauet" (cacauet) que consisteix en qualsevol verdura que hi hagi disponible, normalment carbassa o moniato, i una base salsa "

Gaudiu d’una salsa rica i saborosa amb una pasta de cacauet única, tomàquets frescos i pasta de tomàquet.

És obvi veure per què aquest és el plat nacional de Gàmbia!

Apreneu a fer Domoda:

INGREDIENTS:
  • 1 lli de filet de vedella o 1 lliura de pit de pollastre, tallat a trossos de ½ polzada (o utilitzeu trossos de pollastre sense os i deixeu-los coure a la salsa; un cop cuits deixeu els trossos sencers o traieu la carn dels ossos i torneu-la a afegir al guisat .)
  • 1 ceba gran, tallada a daus
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • 3 grans d'all picats
  • 3 tomàquets Roma, tallats a daus
  • ½ llauna (3 oz) de pasta de tomàquet
  • ¾ tassa de mantega de cacauet natural sense sucre
  • 4 daus de caldo de tomàquet Maggi o Knorr
  • 3 tasses d'aigua
  • Xilots de capó escocès, tallats a daus, segons la preferència de calor
  • 4 tasses de carbassa o moniato, tallat a daus
  • Sal i pebre al gust

 

Mètode:

  • Escalfeu l'oli al forn holandès gran. Salteu les cebes fins que quedin daurades. Afegiu-hi la vedella i els alls i continueu saltant fins que la carn ja no quedi rosada. Afegiu els tomàquets i deixeu-los coure durant 3 minuts. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, els xilis, la mantega de cacauet i remeneu-ho per combinar. Afegiu-hi els daus d’aigua i de caldo. Poseu a ebullició, reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu la carbassa, tapeu-la i continueu-la couent durant 35-40 minuts o fins que la carbassa estigui tendra, remenant de tant en tant. Salpebreu-ho.
  • Serviu-ho calent amb arròs. Aquest guisat té un gust encara millor l’endemà.

 

Daring Gourmet, març de 2013

Articles Relacionats

Bourguignon de Bolets Vegans
"Aquest Bourguignon de bolets vegans és una embriagadora barreja de sabors i textures en una salsa suau i vellutada"
Més...
Sole Meunière
"Sole meunière destaca els sabors senzills de peix fresc, mantega, llimona i julivert" Un autèntic llenguatge anglès de Dover ...
Més...
Poulet Vallée d'Auge
"Rebuda el nom d'una regió de Normandia coneguda per les seves pomes (i Calvados), aquesta recepta tradicional combina ambdues ...
Més...

Deixa un comentari

Tingueu en compte que els comentaris s'han d'aprovar abans de publicar-los